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武漢燒烤鹵菜培訓(xùn)

武漢燒烤鹵菜培訓(xùn)

課時(shí): 請(qǐng)咨詢

班型: 全日制,白天班,周六全天,周六上午,周六下午,暑假班

班制: 小班

校區(qū): 武漢市武昌區(qū)武珞路閱馬場(chǎng)28號(hào)云鶴大廈 所有校區(qū)

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21名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
  • 課程詳情
  • 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(5)
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【文昌燒烤創(chuàng)富培訓(xùn)班】學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、傳授燒烤原材料的選擇,初步加工。燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)。 

2、培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù),肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。燒烤風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。燒烤各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息; 

3、燒烤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。 

4、講解品種:新疆風(fēng)味烤肉、烤豬肉串、羊肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞翅、烤雞腿、烤玉米、烤魚、烤蝦、烤板筋、烤饅頭、烤香菇、烤韭菜、烤茄子、烤黃瓜等幾十個(gè)品種

全能燒烤A班:學(xué)習(xí)燒烤創(chuàng)富班的全部?jī)?nèi)容+烤生蠔+鐵板魷魚,送炒海鮮花甲,炒圣子或炒飯,炒米粉

全能燒烤B班:學(xué)習(xí)燒烤創(chuàng)富班+烤海鮮+新疆烤羊排+新奧爾良烤翅 配方不另收費(fèi)

文昌鹵菜培訓(xùn)鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身,針對(duì)性為全國(guó)各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜,其分別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。

文昌鹵菜培訓(xùn)采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成,它不但極具生產(chǎn)效益(38分鐘即可成品);鹵菜時(shí)十里飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香,聞著香、吃著更香,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。 

學(xué)習(xí)內(nèi)容:香辛料的作用及分類、選料與加工;高湯、鹵湯的配方與制作;火候把握,鹵湯調(diào)色調(diào)味;紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法;畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時(shí)間;鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)及保管與存放和二次變鮮方法;鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法;鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)

學(xué)習(xí)品種有:鹵牛肉、鹵牛肚、鹵五花肉、蹄花 、豬耳豬、鹵蹄髈,鹵雞蛋 、虎皮雞(鴨)爪 、雞(鴨)爪 、雞(鴨)腿 、雞(鴨)翅、鹵鴨脖;鹵全雞(鴨) 、鹵海帶結(jié)、千張、面筋、腐竹、鹵花生 、鹵蓮藕 、毛豆等……


  • 武*生

    武*生

    2024.05.29

    已經(jīng)在這報(bào)名學(xué)了,對(duì)課程還挺滿意

    報(bào)名課程:廚師高級(jí)班

    報(bào)名學(xué)費(fèi):

  • 代*生

    代*生

    2024.02.20

    已經(jīng)報(bào)名學(xué)習(xí),老師服務(wù)還行

    報(bào)名課程:中式烹飪培訓(xùn)

    報(bào)名學(xué)費(fèi):

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  • 武昌校區(qū)

    地址:武漢市武昌區(qū)武珞路閱馬場(chǎng)28號(hào)云鶴大廈

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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文昌職業(yè)學(xué)校資深顧問(wèn)馬老師

專業(yè)解答各類課程問(wèn)題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號(hào):133******56

授課老師 更多

  • 李曉霖

    服裝打版培訓(xùn)

    服裝制作國(guó)家一級(jí)技師國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員窗簾沙發(fā)布藝首席設(shè)計(jì)師李曉霖老師畢業(yè)于武漢紡織大學(xué),在服裝領(lǐng)域工作、教學(xué)20多年。曾在香港服裝學(xué)院擔(dān)任服裝研究生導(dǎo)師。后在武漢文昌職校服裝專業(yè)任教數(shù)年。在教學(xué)中因才施教,憑深厚的專業(yè)功底以細(xì)心、耐心、熱心、愛(ài)心、責(zé)任心對(duì)待每一位學(xué)員。培養(yǎng)一批批設(shè)計(jì)師、打版師、縫制樣衣師,輔助眾多學(xué)員創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成功,深受學(xué)員的愛(ài)戴。 詳細(xì)

  • 方秀華

    西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

    方秀華老師:高級(jí)西式面點(diǎn)師、高級(jí)烘焙師。畢業(yè)于武漢商院西點(diǎn)專業(yè),先后在深圳皇冠蛋糕任產(chǎn)品研發(fā)員;武漢市圣子王蛋糕部擔(dān)任面包烘焙師;武漢市皇冠蛋糕食品公司擔(dān)任面包制作與技術(shù)指導(dǎo)。專業(yè)從事面包、蛋糕及各式西點(diǎn)研發(fā)、制作與教學(xué)工作,現(xiàn)任文昌職校西點(diǎn)高級(jí)教師,指導(dǎo)學(xué)生多次在西點(diǎn)比賽中獲得金獎(jiǎng)。?? 詳細(xì)

  • 黃殿民

    電工技能實(shí)操培訓(xùn)

    黃殿民老師:電工高級(jí)技師畢業(yè)于武漢電力職業(yè)學(xué)校,先后在武漢長(zhǎng)飛集團(tuán)任工程部電力維修組副組長(zhǎng),武漢同博公司工程維修部副部長(zhǎng)。在民用照明和工程用電等積累了牢固的理論知識(shí)和豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),特別在電氣自動(dòng)化方面也有極深的造詣。 詳細(xì)

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武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校,是經(jīng)國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)(商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)【第1794494號(hào)】)、武漢市人力資源和社會(huì)保障局審核批準(zhǔn)(辦學(xué)許可證號(hào)【人社民4201014000088號(hào)】)、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學(xué)校,統(tǒng)一社會(huì)信用代碼524201007119564559。學(xué)校為適應(yīng)社會(huì)就業(yè)再就業(yè)的需求,目前開(kāi)設(shè)有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成功高的熱門專業(yè),學(xué)校自1995年辦學(xué)至今,致力于烹調(diào)廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、鹵菜燒烤培訓(xùn)、電工培訓(xùn)、焊工培訓(xùn)、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設(shè)計(jì)打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓(xùn)、窗簾布藝開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、全媒體運(yùn)營(yíng)、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項(xiàng)能力考核 等各類實(shí)用技能培訓(xùn),累計(jì)培養(yǎng)各類實(shí)用技能型人才近十幾萬(wàn)人。為保證培訓(xùn)學(xué)員就業(yè),學(xué)校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式,拓展就業(yè)渠道,深受廣大學(xué)員及社會(huì)各界的好評(píng),學(xué)校因此連年被評(píng)為辦學(xué)先進(jìn)單位。 2021年被武漢市人力資源和社會(huì)保障局指定為武漢市技能培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、退伍軍人職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。辦學(xué)理念文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校將一貫:奉行“教育興業(yè),育人為本”的辦學(xué)宗旨實(shí)行“以就業(yè)為導(dǎo)向,以服務(wù)為宗旨,以質(zhì)量求生存,以水平求發(fā)展,以特色求盛譽(yù)”的辦學(xué)指導(dǎo)思想推行“千教萬(wàn)教教人求真,千學(xué)萬(wàn)學(xué)學(xué)做真人”的教育理念施行“招生咨詢~教學(xué)培訓(xùn)~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓(xùn)服務(wù)體系強(qiáng)調(diào)“自信、自主、自強(qiáng)、自尊”的思想品德對(duì)學(xué)員進(jìn)行“學(xué)會(huì)做人,學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)生活,學(xué)會(huì)發(fā)展”的素質(zhì)教育對(duì)員工要求:敬業(yè)、進(jìn)取、合作、服從、忠誠(chéng)、創(chuàng)新

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