脆皮年糕培訓：年糕是用大米、糯米制作的傳統小吃，軟糯香甜，咬一口，碳水化合物帶來的滿滿能量讓你感覺整個世界都更明媚了。脆皮年糕是將制好的年糕切塊后煎炸，刷上各色醬料，裹上肉松、麥片等輔料，滋味濃郁、味型豐富，很受年輕人的歡迎，迅為火遍全網的網紅美食。

口味特色：醬香、酸辣、甜辣、奶香沙拉、清甜桂花等，所撒輔料有海苔、肉松、麥脆、芝麻、巧克力、椰子片、餅干碎、葡萄干、蜜豆等十幾種，出品多樣，滿足開店設攤的需求。

核心技術：年糕的煎制方法、年糕醬炒制和調制技術、配料的加工技術、桂花年糕的制作技術、桂花糕醬制作技術、成品制作技術。

利潤分析：脆皮年糕、桂花糕建議售價3~8元/塊，毛利潤在65%以上。

脆皮年糕培訓學習流程：一般1-2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。

脆皮年糕培訓項目特點：一人即可操作，操作流程簡單，銷售面廣泛，適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城擺攤售賣。