一人份小銅鍋培訓項目特點：一人份小銅鍋是廚仟藝結合時尚的火鍋文化，研發(fā)的一款單人份小銅火鍋，將傳統(tǒng)的銅火鍋改良為一人份的快餐火鍋，并加入了自創(chuàng)的有料鍋底，一人一鍋，還原老北京銅鍋的味道，食材在銅鍋里翻滾，加上秘制的蘸料，味道鮮美，每一口都是滿足的感覺，深受消費者青睞！一人份小銅鍋改變了吃火鍋必須呼朋喚友的傳統(tǒng)就餐模式，一個人也可以涮，且鍋底分量小巧，消費低廉，讓顧客想涮就涮，毫無壓力。

鍋底口味：牛油麻辣，川香香辣，妙戀番茄，藤椒，泰式咖喱，招牌骨湯，濃情菌湯

有料鍋底：酸菜白肉生蠔鍋，藤椒龍利魚鍋，香辣海鮮薈萃鍋， 麻辣肥腸雞鍋，特色鴨腿鍋。  

技術包括：各類食材的初加工技術，各款鍋底的炒制技術，底湯熬制技術，蘸料調制技術，成品制作技術。

配菜包括：米線，土豆粉，火鍋川粉，牛肉，羊肉，毛肚，鴨腸，牛肉丸，海帶，寬粉，凍豆腐，蘿卜，金針菇，午餐肉，土豆粉等四五十種。

蘸料包括：干碟，油碟，秘制辣椒醬，蒜蓉，姜蓉，麻汁，香蔥末，香菜末等十幾種小料。

售價及利潤：售價根據(jù)當?shù)叵M水平合理定價，人均消費在25元~35元，毛利在60%以上。

所需設備：核心設備就是小銅火鍋，設備當?shù)刭徺I就可以，也可提供購買渠道。

經營模式：可擺攤可開店，投資小回報快，適合選址寫字樓附近、小吃街、美食街、大型社區(qū)、工業(yè)園區(qū)、城鄉(xiāng)結合區(qū)、大學城經營。

一人份小銅鍋培訓學習流程：全套配方和流程毫無保留教學，用料精確到克，師傅手把手教學，隨到隨學，學會為止。支持視頻學習。