教學品種

葷菜主打類：豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。

特色產(chǎn)品類：現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。

海鮮類：現(xiàn)撈鹵蝦、現(xiàn)撈魷魚、現(xiàn)撈蝦球。

素菜類：現(xiàn)撈鹵藕、現(xiàn)撈香干、現(xiàn)撈千葉豆腐、現(xiàn)撈菌菇、現(xiàn)撈海帶、現(xiàn)撈木耳、現(xiàn)撈花生、現(xiàn)撈毛豆、現(xiàn)撈土豆、現(xiàn)撈面筋。

課程內(nèi)容

學習現(xiàn)撈產(chǎn)品技術特點以及基礎知識

學習現(xiàn)撈各種食材口味和功效、香料的作用和功效

學習現(xiàn)撈香料的選擇和辨認；選購及基本處理、保存方法；各種香料選配和標準量

學習現(xiàn)撈鹵水湯底的制作技術、保存

學習現(xiàn)撈鹵水香料的配比制作學習

學習現(xiàn)撈葷菜、素菜前期加工、去腥技術

學習現(xiàn)撈葷菜、素菜火候和調(diào)味方法

學習現(xiàn)撈油料、二次調(diào)味的制作方法

學習店鋪的布局及門頭設計

學習開店清單、設備、調(diào)料購買渠道

現(xiàn)撈鹵菜系列每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。

課程福利

免費培訓現(xiàn)撈鹵菜+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。

學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。

參加培訓的學員，包含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。