一、江味源重慶小面培訓市場背景：重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。 小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，近年來全國知名

二、江味源重慶小面培訓內容：（一）、重慶小面培訓種類：正宗重慶麻辣小面、肥腸面、牛肉面、雜醬面、豌雜面、胡辣殼雞雜面、涼面、炒面、擔擔面、宜賓燃面、干拌面、鱔魚面、酸菜面、土豆絲面、豇豆肉末面、豬肝面、腰花面、雞雜面、酸菜肉絲面、酸辣肥腸面、渣渣面、三鮮面、勾魂面、剁椒牛肉面、姜鴨面、怪味面、口蘑面、燉雞面等三十多種。（二）、重慶小面培訓流程：1、重慶小面的系統講述；2、重慶小面原料的選購；3、重慶小面食材的預加工；4、重慶小面加工的基本標準；5、重慶小面加工的工藝步驟；6、重慶小面經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。（三）、重慶小面培訓時間：不限制學習時間，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。

三、江味源重慶小面教學安排：（一）、重慶小面培訓實際操作：1、專項老師一對一現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；（二）、教學流程：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

四、江味源重慶小面培訓市場盈利分析：重慶小面店一般開在商場，步行街，小區交匯處等人流量較多的位置，一份可以賣到15塊錢左右（經濟實惠），每天可賣150份，日銷售額：15?150=2250元；月銷售額：2250元?30天=67500元；扣除每月的所有成本開銷20000元，月純利潤：67500元-20000元=47000元；年純利潤：47500元?12月=57萬元；年利潤一般在45w-65W左右，多半年可全部回本，所以，開一個重慶重慶小面店是多么的掙錢了，非誠勿擾主持人都開了一家，十分的火爆！

五、江味源小吃培訓承諾：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。（一）學員安排：江味源小吃培訓向全國招收學員，為考慮到學員的地域問題，承諾為所有學員免費提供住宿的地方。（二）教學時間：由于我們的學員的餐飲基礎不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓對所有學員承諾， 我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業沒有的，項目扶持，項目學項目；有做擔保， 您盡可放心的過來學，歡迎前來考察學習。