一、烤羊排培訓市場背景：

烤羊排是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊排是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊排烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤全羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰事繁忙，并沒有留意這些事。而侍從卻天天給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以后，他每天必食，逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

二、江味源烤羊排培訓內容：

1、烤羊排的系統講述；2、烤羊排原料的選購；3、烤羊排食材的預加工；4、烤羊腿/排/蹄加工的基本標準；5、烤羊排加工的工藝步驟；6、烤羊排經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。8、不限制學習時間，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。

三、江味源烤羊排教學安排：

（一）、實際操作：1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

（二）教學流程：1、專業老師的實戰示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

四、江味源烤羊排培訓市場盈利分析：

烤羊排店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份78塊錢左右，每天可賣50份，日銷售額：78?50=3900元；月銷售額：3900元?30天=117000元；扣除每月的所有成本開銷35000元，月純利潤：117000元-35000元=82000元；年純利潤：82000元?12月=98.4萬元；多半年可全部回本，烤羊腿/排/蹄簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

五、江味源小吃培訓承諾

全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。

（一）學員安排：江味源小吃培訓向全國招收學員，為考慮到學員的地域問題，承諾為所有學員免費提供住宿的地方。

（二）教學時間：由于我們的學員的餐飲基礎不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓對所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業沒有的，項目扶持，項目學項目；有做擔保， 您盡可放心的過來學，歡迎前來考察學習。！