營養師究竟學什么？

【零基礎營養師入門】了解營養師基礎的只是框架及職業道德

【各類食物營養】不同食物營養素的構成不同，營養價值也各異，掌握各類食物的營養價值，可以更好的選購食品素材，進行膳食輔導，促進健康，預防疾病。

【營養調查于評價】學會應用科學的手段來了解對象的膳食和營養水平，進行綜合分析和評價，從而判斷其膳食結構是否合理和健康狀況是否良好，給出建議性合理方案。

【膳食營養指導與食譜編制】學會根據各類群體對各種營養素的不同需求，結合實際情況合理選擇食物達到膳食水平，通過編制營養食譜，可指導自己及家庭的膳食管理。

【不同人群營養】講解從嬰幼兒開始到兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人等不同年齡階段的人以及特殊人群的不同營養需求特點，編制出針對性的膳食搭配和營養方案。

【烹調、食品加工與營養】 不同的烹調加工方法做出來的食品營養價值是不同的，應該遵循“安全是問題，健康是目的，滋味是保證”是原則，大限度地保留食品的營養價值，降低營養損耗。

【食品安全與衛生管理】作為家里的“掌勺人”更是健康這道關口的守門人，需要掌握各位食品安全、食品衛生、食品污染、食品中毒、食源性疾病的原理及其預防措施。

【相關慢性疾病的營養指導】掌握各類營養相關慢性疾病的癥狀及其膳食方案，預防慢性疾病的發生及減輕病痛，利于疾病康復，家里有常備的尤其適合學習本章課程。

二、為什么要學習營養學？

營養師-未來5年炙手可熱的職業；

營養學應該成為人人必備的技能之一；

在美國，住院病人治療都比配營養師；

在日本，每300人就擁有一名營養師；

我國營養師缺口達數萬人；

三、營養師的就業前景？

√執業類營養師：在企業、學校和幼兒園做專職營養師，或自行創立營養咨詢中心；

√醫藥類營養師：主要從事醫生、護理以及營養保健工作；

√保健類營養師：主要從事營養保健產品的生產、代理及銷售工作；

√飯店類營養師：主要從事餐飲酒店高級管理、職業點菜師、高級行政總廚以及廚師工作；

√食品類營養師：主要從事食品快餐的生產銷售以及營養配餐工作；

√咨詢類營養師：為美容院、健身房、社區、企業家、高級收入家庭等提供營養咨詢服務等等

四、營養師的薪資待遇？

由于膳食不合理、營養失衡所引發的健康問題越來越受到人們的高度重視，聘請營養顧問已經成為現代人的消費時尚。而營養師作為國家新職業，也為從業者提高了職業身份和社會認知度。據人力資源機構透露，這些營養師每服務一個對象，收入平均2千至3千元，家庭營養顧問年費8000元左右，企業營養顧問年費5萬元左右，中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。