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昆明小布丁技術實訓

昆明小布丁技術實訓

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班型: 任意時段

班制: 小班

校區: 云大西路90號 所有校區

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布丁,英語pudding的譯音,意譯則為“奶凍”,布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.*.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑),采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗及蒸,烤等。狹義來說,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國,布丁一詞可以代指任何甜點。布丁分為很多種類:雞蛋布丁、鮮奶布丁等。

實訓講解

A、理論學習:

1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3、經營小技巧,輕松創造。

B、示范講解:

1、老師手把手的實戰示范,講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

C.自我實踐:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。


  • 聂*

    聶*

    2025.05.24

    這家培訓機構真的值得推薦學習,老師專業水平高,講解深入淺出,讓我學習效果好,掌握了實用技能。課程設置合理,實用性強,服務態度也不錯。整體感受很好。

    報名課程:廚師培訓

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昆明飄味香是一家數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發,餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現代秘笈、祖傳與現代結合新配方,展現美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 公司從業數年來,實踐經驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經營理念明確,擁有星級大廚、專業的技術團隊;始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念,堅持以客戶滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。 公司響應國家倡導的“大眾創業,萬眾創新”的號召,積極搭建創業平臺,培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題,努力培養有志青年實現自己的夢想,將公司打造成創業培訓基地。

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