俗話說“吃在四川、味在重慶”.是酸辣粉的發源地，爬坡上坎的山城、高溫悶熱的火爐，造就了火爆、直爽、好客的性格，而這一性格被完美演繹到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是滾燙的血液。所以，酸辣粉完整的稱呼應為：酸辣粉。時代不停的發展和進步，但不管事物如何與時俱進，事物改變和進步的基礎必是其不倒的根和本！正宗酸辣粉因其物美價廉口味獨特風靡，在各大城市銷售火熱，更有日平均銷售過8000碗的佳績！

酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據報道常吃紅薯可有效預防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。酸辣粉的制作可以做到無需任何的設備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術，只需小本投入就可正常開業。真正做到小投資，，大回報。【飄味香酸辣粉您的不二之選】飄味香餐飲推出的正宗酸辣粉技術實訓項目，在傳承傳統重慶味道的同時，又融入飄味香獨有的特色，學員已經遍布各地，飄味香正宗酸辣粉技術實訓有著下列不同于同行的優勢：我們的酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩；

我們的酸辣粉特制紅油紅亮噴香，色清味醇；我們的酸辣粉不添加任何添加劑，色香味俱佳，傳承經典，風味獨特；我們的酸辣粉特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道十足；飄味香承諾毫無保留傳授重慶酸辣粉核心配方；學習期間師傅手把手教、學員動手反復操作、不限時長、學會學好為止；我們每年實訓餐飲人才超過五千人；【實訓內容】飄味香秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調料的制作、佐料的配比、雜醬的制作、牛肉、肥腸等的制作方法。