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沈陽無為板鴨培訓(xùn)

沈陽無為板鴨培訓(xùn)

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)霽虹街37號 所有校區(qū)

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1120名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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成品的無為板鴨金黃油亮,皮脂厚潤,肉質(zhì)鮮嫩,醇香味美,兼具北京烤鴨的芳香和南京鹽水鴨的鮮嫩。傳統(tǒng)板鴨是用硝制的,皮肉層顯淺隱的血絲,骨剖面呈玖瑰色,形、味、色、香都極具美感,看著就讓人垂涎欲滴。

 

無為板鴨怎么做?無為板鴨做法配方?

 

無為板鴨吃法考究,宜冷不宜熱,否則味道就差了九成。鹵水有時可缺,但醋、麻油、蒜瓣不可缺。外地人常抱怨味道不對,殊不知吃法有誤。無為板鴨分連頭、去頭和前胯、后坐,及心肝腸爪翅的肫爪或單純的膀爪出售。鴨塊刀口寬不及八公分,碼于盤口成球面狀。剁塊、碼盤、加鹵、澆醋、滴油、放蒜整個過程仿佛給人一種音樂節(jié)奏和藝韻的感受。在當(dāng)?shù)兀园屮喩踔劣袑iT名詞,叫“斬板鴨”,“斬”字用方言說,很變調(diào),卻極有味,仿佛帶著板鴨香。懂吃的無為人青睞肫爪,三兩客人上門,尋一處酒樓,斬一副肫爪,一瓶老酒,細(xì)嚼小酌,好不快活。

 

鴨子制作種類

 

無為板鴨、北京烤鴨、果木烤鴨等等。

 

無為板鴨培訓(xùn)項目介紹

 

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。無為板鴨就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家無為板鴨店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

 

食尚香無為板鴨培訓(xùn)內(nèi)容

 

核心技術(shù)傳授:板鴨藥材技術(shù)配方資料、板鴨鹵水技術(shù)配方資料,涼拌技術(shù)配方資料、板鴨調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方

  • 卞*士

    卞*士

    2024.08.25

    報名上課了,課程滿意

    報名課程:家常菜培訓(xùn)

    報名學(xué)費:

  • 郭*华

    郭*華

    2024.04.22

    4月份學(xué)完了,課程滿意

    報名課程:特色小吃培訓(xùn)

    報名學(xué)費:

  • 张*生

    張*生

    2024.04.22

    已經(jīng)在這報名上了,學(xué)完了,感覺他家老師教的挺不錯,了解完就過去報名了

    報名課程:重慶小面暑期培訓(xùn)

    報名學(xué)費:

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  • 沈陽校區(qū)

    地址:遼寧省沈陽市鐵西區(qū)霽虹街37號

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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好滋味餐飲資深顧問王老師

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    西點/烘焙培訓(xùn)

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沈陽好滋味餐飲管理有限公司正式注冊于2011年,是東北三省擁有正宗小吃品牌的知名企業(yè)之一,是一家集餐飲管理、食品技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢的大型有限責(zé)任企業(yè)。集團(tuán)成立至今擁有20多年的餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗,公司現(xiàn)已在全國擁有1800家好滋味餐飲加盟連鎖店,擁有研發(fā)及培訓(xùn)指導(dǎo)師120余人,公司堅持規(guī)模化、規(guī)范化、專業(yè)化、個性化發(fā)展,成為立足東北、面向全國的餐飲管理服務(wù)公司。本公司始終堅持“以人為本,至誠服務(wù),以信為根,全面服務(wù)”的服務(wù)宗旨,始終如一堅持把顧客與學(xué)員的利益放在首位,恪盡職守,全方位為每個學(xué)員指導(dǎo),悉心教學(xué)。保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù),硬本領(lǐng)。保證每一種技術(shù)的口味正宗,學(xué)員都是親手實踐反復(fù)練習(xí)制作,學(xué)期不限,學(xué)會為止。本公司鄭重承諾:保證味道,終身免費復(fù)習(xí)、技術(shù)升級,除學(xué)費沒有任何其他形式收費。

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