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鮑汁撈飯原是廣東省傳統的地方名點，屬于粵菜系。后被慢慢的引用到全國餐飲行業，在鮑汁撈飯里面，有兩只大鮑魚，鮑汁撈飯更是讓人驚喜，一打開外賣，就能夠聞到醬汁的香味，鮑魚的汁水已經與米飯完美融合，每一粒米都透著光，晶瑩剔透。鮑魚撈飯的較上面還有蝦滑，同樣也是被鮑魚汁包裹，在米飯中還有北極貝，簡直就是驚喜，肉質的嚼勁與香菇的爽滑，再加上濃稠的湯汁，完全不需要其他的配菜，也能夠吃光光。
曾食坊鮑汁撈飯的鮑汁扣鵝掌撈飯，湯汁還是一樣的噴香濃郁，用料是兩只鮑魚和一只鵝掌，鮑魚個頭不小，絲毫沒有腥味，韌勁充滿嚼勁。鮑魚泡上鮑魚汁，更是雙重海鮮體驗。畈的小屋養生燉品還有外賣鹵味，鮑汁豬蹄是畈的小屋養生燉品鹵味外賣里人氣較高的，豬蹄很大，十分入味，肉質筋道，軟爛的蹄肉輕易就被撥開，滿滿的膠原蛋白。
鮑汁撈飯做法
1.將鮑魚內臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用
2.西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用
3.鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯(或者清水)，蒸好的鮑魚，水淀粉混合入鍋內燒開勾成芡
4.取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，直接澆上即可
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湘菜大師、湘菜老師、高級技能考評員、星級酒店廚師長；喜愛湘菜、各類特色小吃的研發創新；擁有多年的廚德；成功培訓旗下學子有龍門花甲（800家店）、楊氏泡菜（102家店）等等知名加盟品牌；為小吃創業開店的朋友辛勤勞動了半輩子。 詳細
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湖南中級烹飪廚師；15年的廚師經驗；擅長民間特色粉面、小碗蒸菜、蓋碼飯、煲仔飯等相關烹飪技術；“每一個簡單的東西它其實很復雜”，這是潘江華老師從廚這么多年來總結的一個心得；一直兢兢業業的他從來都是踏實肯干，喜歡調查民間美食、喜歡研究消費者口味；每到民間求學時，會追求精益求精；特別到曾食坊年底的學習季、大師交流會上，從來都是虛心討教；只為追求更好的飲食文化。 詳細
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