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海蠣餅是一種福建風味美食，流行于福建福州、莆仙及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料，屬于油炸類小吃。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。海蠣餅以沿海所產(chǎn)海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美，鮮香撲鼻、外酥內(nèi)嫩、油而不膩，作為街頭休閑小吃經(jīng)典，被很多消費者喜歡!
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