- 課程詳情
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實際操作內容：
特色小吃：飄香拌面、柳葉蒸餃、香脆混沌、炸混沌、五香炒米、特色水餃
滋補燉湯類：香菇排骨湯（清涼降火）、花旗參烏雞湯（補血養顏）、蓮子豬肚湯（健脾補胃）、當歸牛肉湯（益氣活血）、茶樹菇老鴨湯（補腎抗衰老）、花旗參鴿子湯（十全大補）
面食類：酸菜面（粉）、青菜面（粉）、紅燒牛肉面（粉）、排骨面（粉）、肉絲面（粉）、雞·鴨 腿面（粉）
鹵味套餐飯：鹵雞蛋 、鹵豆干、 鹵鴨腿、 鹵雞腿
雞腿套餐飯：鴨腿套餐飯 、大排套餐飯（加豆干鹵蛋青菜）、香鹵套餐飯（加入豆干，鹵蛋，青菜）
具體：
1.講述各種小吃的發展史及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.底湯、底料的配制及熬制方法。
4.禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.面、粉各種材料的燙制流程及方法。
6.未售完半成品的保存方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
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*學員
2025.01.10這里的老師教學認真負責，講解深入淺出，讓我掌握了實用技能。教室明亮安靜，空間寬敞舒適，交通便利，服務態度也挺好，感覺學習能力提升了不少。
報名課程：特色小吃培訓
報名學費： ￥2000
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劉*偉
2024.03.28課程還沒結束，還在上課，課程滿意
報名課程：特色小吃培訓
報名學費： ￥100
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臻食匯小吃培訓
地址：鄭州金水區花園路天倫路京澤茶城
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
