雞翅包飯系列培訓

雞翅包飯源自于一道工藝菜四川成都申師傅將這道工藝菜延伸，以燒烤形式出現在大眾面前。這道非常有特色的小吃，一直以來都是商戶眼中的商機。如何能更快更加高效的制作這道小吃，讓這道小吃更加平民化，一定的難點主擋了許多商戶想法。

培訓做法：

1、準備一些雞翅中，如果可以買到雞全翅，可以用雞全翅來做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，今天用翅中來做，需要給雞翅中去骨。用刀沿著雞翅骨頭的地方畫圈，再用刀鋒把肉往下刮，用廚房剪刀操作會更方便。

2、將所有雞翅中的骨頭都剔除掉，先放在一邊備用。

3、現在做炒飯，一小碗米飯，一些洋蔥丁，一些蒜末，一些蔥花，一顆雞蛋。

4、鍋中倒一點植物油，先下入蒜末炒香，再打入一顆雞蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋蔥丁炒香，然后倒入米飯，加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉，把所有材料炒勻，較后撒入蔥花，炒勻后關火。

5、把剛才去骨的雞翅中拿過來，在每個翅中里填充進炒飯，不宜填的過滿，以免一會加熱的時候飯會跑出來。再調一碗醬汁，需要2湯匙海鮮醬油、2湯匙料酒、2湯匙蜂蜜、2湯匙清水、少許的白胡椒粉。

6、把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中，煎到表皮焦黃。

7、這時倒入醬汁，小火慢慢燉煮，直到醬汁收干。

培訓時間：不限制學習時間,學會為止。一般3天5天天左右，視個人情況而定。

培訓費用：2800包含技術培訓讓費、耗材費、學習材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學習。三年技術升級費等，中途不收任何費用。免費轉讓技術配方，提供供應貨源。

現在特惠活動進行中

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