授課老師 更多

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  莊永全

  餐飲培訓

  陜西新紀元烹飪學校客座教授首批資深級注冊中國烹飪大師，國家一級評委，國家勞動社會保障部命名的餐飲業裁判員、國家餐飲業認定師、國家高級烹飪技師、原西安商貿旅游技師師學院副院長、全國優秀教師、陜西資深特級烹飪大師、2015榮獲陜西突出成就大師獎、2016年榮獲陜西省伊尹成就獎. 陜西省技能鑒定高級評委，中國名廚委員會委員、黑龍江商學院客座教授，陜西省烹飪教育委員會副主任，2017年榮獲西安國際美食之都特殊貢獻獎，陜西省烹飪協會名廚委員會專家顧問，陜西省飯店協會名廚委員會專家顧問。陜西省陜菜標準化技術委員會專家顧問.西安餐飲行業協會專家顧問、記錄片《千年陜菜》專家顧問、中國陜菜網技術顧問。2018年8月榮獲陜西省首批《了不起的廚師》光榮稱號。 詳細

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  李

  廚師培訓

  新紀元外聘大師，大師在我國烹飪界，特別是在我國東北地區與京津地區，提起中國宮廷菜的傳人，無論是他對馳名中外的滿漢全席的研究，對中國宮廷菜烹飪技藝、文化傳承的發掘與創新，還是他的廚德，都堪稱為人之師表、廚中楷模。先生是我國老一代烹飪技術工作者中，烹飪文化與烹飪技藝卓著的烹飪大師，是研究中國宮廷菜卓著的代表人之一，是目前仍工作在烹飪第一線的老一代烹飪大師。先生從廚五十多年，其學生和弟子近萬人。很多徒弟都已經成為傳承中國宮廷菜的中堅力量。他們現在大多成為中國烹飪大師、學者或餐飲行業的領頭人。在第二屆全國烹飪大賽上，他親自設計的碧波龍舟一款宮廷菜，由他的徒弟薄奉久掌勺進京參賽，一舉摘得金冠，技壓群芳。先生用自己的勤奮、學識和高超的烹飪技藝贏得了廣大行業同仁的贊譽，在中國烹飪界占有舉足輕重的位置。先生不愧為中國宮廷菜烹飪文化的傳承人、中國宮廷菜烹飪名家。他那爐火存青、出神入化的宮廷菜烹飪技藝和中國宮廷菜烹飪文化的研究成果，為中國食文化的發展做出了不可估量的貢獻，他的名字必將載入現代中國飲食文化發展的史冊。 詳細

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  杜西鋒

  餐飲培訓

  新紀元研發中心高級顧問，杜西鋒致力于烹飪事業，從業半生，秉承工匠精神，精益求精、孜孜以求，以傳承創新為己任，敬畏傳統經典，不斷開拓創新。幾十年來，親自培養大批烹飪技術人才，秉承做人為做事之本，先做人再做事的帶徒原則，言傳身教，精心雕琢，所帶出的徒弟和教出的學生，日益成長為餐飲行業中的精英。一分耕耘，一分收獲， 2018年春節，中央電視臺播出的《舌尖上的中國3》第一線中，杜西鋒展示陜菜傳統技藝，花打四門。通過展示，陜菜迅為國人盡知的魅力美食。這既是杜西鋒的驕傲，更是陜西餐飲人的驕傲！ 詳細

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西安新紀元烹飪技工學校是經西安市人力資源和社會保障局批準的一所烹調師、烹飪管理人才的餐飲教育學校，同時也是社會口碑良好、西北地區規模較大、設施設備齊全的廚師學校。學校坐落于世界文明古都—西安，學校環境優美，交通便利，教學設施良好，制度健全，管理科學，是莘莘學子成才求技的理想職業學府。學校采用半軍事化管理模式，開放體驗式教學。重視學生技能培養，為學生提供更多的學習實踐機會；同時，抓好學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的專業性復合型人才。好老師培養好學生，好學生掌握好技能。西安新紀元烹飪技工學校立足中國，懷抱世界，不斷融合創新，與時俱進，緊密結合市場，開設靈活多變的長、短期專業，滿足不同人群的多種需求。