麻油鴨是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系；其發明于清末劉樹云之手，1973年，其后人繼承祖業,他博采眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛，1990年6月在成都第二屆評比個體名小吃展銷會上容優質獲。1992年四川省人民政府授予大邑麻油鴨為首屆巴蜀食品節地方風味小吃稱號。

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