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一年制廚師精英班
學習內容
由多名高級技師任教，教學理論與實踐相結合，重在實踐
主講：中國烹飪基礎知識、烹飪原理、烹飪技術、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設計、餐廳管理、成本核算及中國八大菜中、高檔菜肴的制作技術。
四個階段
1.熟練掌握廚房基本功技能（刀工、勺工）；各式傳統菜肴制作；烹飪原料加工、味汁調制；食品雕刻基礎訓練；烹飪基礎知識；烹飪原理
2.市場流行菜、特色鹵水及涼菜制作；中式面點制作；食品雕刻聯系；《烹飪原料學》、《烹飪工藝美學》、《中、西點基礎知識》
3.川、粵、蘇、浙傳統精品以及鄭州本地菜肴制作；各式新派涼菜制作；酒店創新菜、時尚菜、高檔菜制作；西式面點制作；《餐飲管理》、《烹飪營養與衛生》
4.市場流行菜強化訓練；酒店、廚房情景實戰演練；
優勢
1.小班教學，重點操作
2.老師指導，專業的廚師團隊
3.八大菜系，流行菜，特色菜等經典名菜的不斷更新
4.理論一體化
5.免費安排星級酒店就業
三大就業保障
1.體系化就業
在多地設立就業指導中心，導師貼心服務，保障學生就業。
2.多元化就業渠道
與多家指導機構、人才市場密切聯系，大同就業渠道，學生足不出戶，輕松就業。
3.訂單式校企合作畢業即就業
與多家酒店，單位達成長期合作，定向培養行業緊缺人才，保證學生成功就業。
就業環境
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總校區
地址：新鄭萬鄧路8號與107交叉口
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
北京飯莊資深顧問張主任
北京飯莊廚師專業學校張主任 微信號：158******15
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馬春紅
高級講師-馬春紅1、女，高級西式面點師。2、曾在廣州白云山賓館任裱花師，上海日日鮮餅屋、北京好利來糕點房擔任西點師，并在06年全國烘焙技術比賽中獲得金獎和*佳創意獎，主要擅長生日蛋糕裱花、中西糕點，各式面包的烘焙技術。3、現任北京飯莊廚師學校西式面點專業高級講師。 詳細
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顧國民
中式烹飪培訓
高級講師-顧國民1、男，高級烹調師。2、曾在大馬大酒店任廚師長、泰山大酒店任行政總廚、京廣小吃城任廚師長、瓊林大酒店任廚師長、田園酒店任廚師長。曾在95年、98年、2005年獲得河南省廚師爭霸賽一、二 等獎項。3、現任北京飯莊廚師學校高級講師。 詳細
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聶方君
中式烹飪培訓
聶方君1、本科，高級烹飪師，高級考評員。2、1999年帶隊到北京參加廚王爭霸賽，獲得金獎，被譽為“中國名廚”。3、現任北京飯莊廚師學校高級講師。 詳細
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北京飯莊核心優勢鄭州市二七北京飯莊廚師職業培訓學校是經鄭州市勞動局批準的一所合法的正規培訓學校，已有三十多年的辦學歷史，曾多次被省市勞動部門評選為教學先進單位、鄭州市農村勞動力定點職業培訓機構及餐旅服務行業技工人員培訓定點單位。北京飯莊簡介鄭州市二七北京飯莊廚師職業培訓學校是經鄭州市勞動局批準的一所合法的正規培訓學校，已有三十多年的辦學歷史曾多次被省市勞動部評選為教學先進單位、鄭州市農村勞動力定點職業培訓機構及餐旅服務行業技工人員培訓定點單位是集培訓、 實習、考核、就業為一體的大型綜合性職業培訓學校 教學重在實踐，專業性強學校師資力量雄厚， 有全新不銹鋼氣灶100多臺國內的實習操作間、 刀工練習廳、 翻鍋練習廳有1000多平米。學校師資力量雄厚擁有一支素質高、技術強、教學經驗豐富的著名高級技師任教教學質量高。學校注重培養學生的實際操作能力，誠信觀念,團隊精神和創業能力。學校的就業網絡遍布全國，實行校企結合訂單培養 ，真正實現學校與企業對門，幾百家國內的星級酒店與我校簽訂用人協議，合格畢業生免費推薦工作。北京飯莊機構優勢北京飯莊學員作品
