花甲米線系列培訓班

項目簡介：

香辣花甲，又名花甲粉、錫紙花甲、開心花甲。近年在夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現在已經風靡全城。花甲又名蛤蜊是種營養價值極高的食物，越來越受到人們的喜愛，花甲米線成了一種火熱的新興飲食，使用錫紙來烹飪的一種米線

錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現在已經風靡全國。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、柔順口感、 余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。

錫紙花甲米線是一種始于南方的特色小吃，而今以獨特的風味已經遍布大江南北。無論青年還是老人或小孩，都能從錫紙花甲米線的各種烹飪中一飽口福。錫紙花甲米線就是這樣一種給你帶來美好感受的小吃，吃過它口齒留香，回味無窮。錫紙花甲米線名副其實，是作為吃貨的你不可或缺的食物。

錫紙花甲米線營養豐富，花甲鮮魚營養豐富，在有效抑制膽固醇生長的同時還能增強人體的免疫力，適合各類人群的食用。甚至病人也可選擇適合的套餐，不僅能幫助體力精力更快恢復，還能解饞換口味，花甲米線培訓，實在是一種不錯的選擇。為了更好地保存營養，錫紙花甲米線工業新奇。采用錫紙包制作錫紙花甲米線，保留了錫紙花甲米線新鮮獨特的風味，通過加熱，更是讓各種味道更好的融入，美味和營養不被流失。

【花甲米線培訓內容】：

1、如何挑選錫紙和粉絲

2、如何把握火候

3、醬料的制作及獨特調配

4、花甲的具體制作流程及保鮮過程

5、花甲等海鮮的認知、選購和保存養護。

6、花甲 圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。

7、學習制作秘制花甲粉絲紅油。

8、 開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。

9、錫紙花甲粉底湯、醬料、味型的調搭配和制作。

10、原料和湯料的保存及用具的保養。

【開心花甲特點】：具有香、辣、嫩等，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、柔順口感、余味清爽。

【花甲米線培訓品種】：

香辣味花甲米線、麻辣味四?；酌拙€、原味花甲米線、酸辣花甲米線、魷魚花甲米線、肥?；酌拙€，魚丸花甲米線、全家福花甲米線、基圍蝦花甲米線、酸湯花甲米線等多種花甲米線品種

【錫紙花甲米線口味】：

麻辣味、香辣味、酸辣味、酸湯、清湯，香味少有、色香味俱全

營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的健康食品。

【培訓方式】：

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實

鄭重承諾:學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術升級：我們有強大的技術開發隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級

【學習過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場