牛骨頭

（色味俱佳，營養豐富）

產品介紹

蔡甸牛骨頭,總部位于武漢，總部多年精心打造的品牌特點是牛骨制時將骨頭剁成寸余長入鍋，按配方加入六十多種中草藥和調料，將牛骨頭的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹調至佳狀態，使其色味俱佳、營養豐富，讓人吃了還想吃，回味深長。吃時口內嘣嘣直響，其味以鮮、香、咸、辣為基調，但也可按當地民俗風味再加調整。產品的這些諸多特點，使產品風靡各界人士的青睞。工藝簡單，配方嚴格科學獨立研制了蔡甸牛骨頭鹵制秘方和烹飪制作工藝，蔡甸牛骨頭頭干吃更是飲食文化的經典之作。

我們以“誠心做味道，良心做品質”的經營理念，“承千年殷商文化、創百年牛骨盛宴”為追求。傳承美食文化之精髓，由老師精心調制、口味地道純正、口感鮮美醇厚。蔡甸牛骨頭以標新立異的行業作風，獨具匠心的店堂設計，運用現代化的管理、人性化的服務，真正體現“引領時尚、至尊至榮”的消費感受。創辦至今已在全國多個城市設有店。

廚食代蔡甸牛骨頭培訓內容：

學習品種：蔡甸牛骨頭,鹵香牛骨頭,牛肉牛骨頭,牛腱子肉牛骨頭等全部品種

廚食代蔡甸牛骨頭培訓詳情：

1、牛骨市場選料采購技巧

2、熟悉鹵水配方中幾十種專用香料的識別與市場選料

3、鹵水制作秘方（熬制，料包用量等）和操作方法

4、鹵牛骨的時間掌握

5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理

6、后期技術電話輔導及材料進貨渠道

廚食代蔡甸牛骨頭學習過程

來電咨詢-學校實地考察-項目咨詢—簽訂合同—開始學習 —學 習選材—老師指導實踐學習（包含：切工、腌制、冷飲調配、面粉發酵、醬料調制、高湯制作、 秘方配置等，依據培訓項目不同，教受內容不同）-結業考核

廚食代蔡甸牛骨頭培訓學習學費：3800元

培訓時間

不限制學習時間 。  學會為止。 一般一周左右 ， 視 個人情況而定。

1. 品牌優勢

“ 蔡甸牛骨頭 ”自創立以來，本著“誠信、品質、創新、親切、客戶滿意”的經營理念，使得蔡甸牛骨頭一上市，就獲得消費者良好口碑。

2. 技術優勢

“ 蔡甸牛骨頭 ”擁有高標準的產品研發中心，已成功的開發出各類單品以及系列產品，并且我們研發部將會不斷的推陳出新，豐富產品內容，體現健康、新鮮、味美的基本特征，進一步增強我們的優勢。

3. 服務優勢

“ 蔡甸牛骨頭 ”培養了一批優秀的技術兼管理人員，與“ 蔡甸牛骨頭 ”合作的客戶，我們將會委派人員進場，強有力的保障客戶運營的產品安全，給予全面的技術支持。使門店更具有競爭力。