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脆皮豬蹄湯鍋介紹
脆皮豬蹄湯鍋得名于豬蹄制作出來后其豬皮是香脆的，因此叫做脆皮豬蹄湯鍋。其制作方法來源于川渝傳統的豬蹄湯鍋做法。正川廚藝脆皮豬蹄湯鍋由國家名廚根據傳統豬蹄湯鍋的做法改良而來，更新新的配方及配料，使其滋補養生，清單營養的效果得到了提升。很多學員品嘗了正川廚藝的脆皮豬蹄湯鍋都紛紛報名，是干鍋店面、火鍋店面拓展菜品的好項目。
脆皮豬蹄營養價值
脆皮豬蹄湯鍋含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
脆皮豬蹄培訓內容
1、脆皮豬蹄食材的選擇與加工碼味道處理
2、脆皮豬蹄香料的鑒別與使用
3、脆皮豬蹄湯鍋的詳細加工過程
4、湯鍋裝鍋及調味
5、豬蹄湯鍋蘸料的制作
6、菜品搭配及開業指導
脆皮豬蹄培訓時間
支持隨到隨學，節假日不休息。
培訓周期一般0基礎學員5-7天左右。
無學習時間限制，學會為止。
脆皮豬蹄收費標準
1、到校免費嘗味道，需要提前與師傅預約。
2、包培訓全部食材費用，中途無需支付任何其他費用。
3、免費提供食宿，住宿帶空調。
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成都正川廚藝
地址：岷江路
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
