深圳法蘭希國際西點蛋糕培訓學校是一家專注于烘焙的培訓機構，常年開設咖啡培訓等課程，我們為學員提供舒適寬敞的教學環境，配備精良的教學設備，采用一對一教學模式，人性化管理，實訓教學手法，接下來讓我們一起來了解一下吧。

法蘭希國際西點蛋糕培訓學校課程設置

生日蛋糕裱花技術培訓班
適合對象：對生日蛋糕裱花、慕斯小甜品、巧克力配件制作感興趣的人員；學成后想從事裱花師傅的工作人員；想要做私房烘焙工作者。
課程詳情：學習私房蛋糕、私房烘焙、微商特色產品、線上線下結合創業運營知識。結合當前市場產品架構，結合傳授精致時尚、熱銷的產品，理論結合實操，對開店管理的認識與了解，畢業后能操作、經營餅店。店面必修生日蛋糕奶油打發技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓練，蛋糕店直胚技術全套、圓胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚、異性胚、高胚技術全套。曲奇邊、繞邊、貝殼邊、弧形邊、吊邊、吊面條、抖動邊、噴絲。

高級烘焙師技術培訓班
適合對象：適合對各類面包、常溫蛋糕、西式點心、餅干烘焙等感興趣的人員，學成后想從事面包師、烘焙師、常溫蛋糕師傅的工作人員，想要開烘焙店的人群學習。
課程詳情：西點面包的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法； 各種模具的認識和使用方法；面團的打法；面包發酵的講解和技巧；烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；食品安全生產的衛生知識；面包的造型整形、表面裝飾的制作；網紅臟臟包、藍莓丹麥、丹麥杏仁牛角、草莓（芒果）可頌、三角披薩、手撕包 楓糖唱片 蝴蝶酥全套做法及操作要領。

烘焙培訓老師介紹

武華麗：高級西點師資格證書；2009年就職于喜來登大酒店并擔任甜品出品總監；曾被邀請在南京山和水餐飲公司擔任甜品總監；許留山甜品工作擔任區域經理；江蘇省蘇州市地區進行開店指導經驗豐富，擅長甜品的創新和味道的把控對甜品有著獨到的見解。

文佳：二級高級培技能證書；立高杯裱花技能大賽一等獎；在上海85度C連鎖店擔任烘焙主管；巴擊貝甜研發部研發員；曾逐韓國進修韓式裱花吸收國內外優秀的裱花技巧；在不斷的交流學習中對裱花蛋糕有了很深入的了解；現任法蘭希高級裱花師。

法蘭希國際西點蛋糕培訓學校優勢和教學特色

法蘭希實體連鎖店，學員可駐店學習，采用一對一教學模式，人性化管理，實訓教學手法。

關于法蘭希國際西點蛋糕培訓學校

法蘭希蛋糕培訓學校是深圳開創技術+店面管理實操融合的專業培訓機構，依托豐富的行業經驗和專業技術，在不斷研究烘焙市場需求和趨勢的基礎之上，法蘭希博采眾長，不斷創新，打磨精品課程，開設蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點、咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程，并創立了知名烘焙品牌“艾菲爾時尚烘焙”。法蘭希始終相信，培訓不僅是教與授，更是用心的傾注，學員不僅是學員，更可能是一生的朋友，法蘭希的使命，是讓每一位學員都學到真正學以致用的烘焙技術，幫助學員學成技術，輕松就業，成功開店。

咖啡培訓地址詳情

龍崗校區：廣東省深圳市龍崗區坂田街道五和中路10號

有關烘焙方面相關知識介紹

烘焙時不同的糖有什么區別？
1、白砂糖。按照粗細不同，就有粗砂糖、細砂糖、幼砂糖等。一般做蛋糕或者餅干的時候，都選用細砂糖，它更容易融入面團或者面糊里。粗砂糖一般用于糕點餅干的外皮，比如砂糖茶點餅干、蝴蝶酥等。
2、綿白糖。是很綿軟的白糖，可以作為細砂糖的替代品，對于家庭烘焙來說，用綿白糖和白砂糖做出的成品，基本上在口感和質量上都沒太大區別。
3、糖粉。是粉末狀的糖，一般為了防止結塊，在糖粉中加了3%的玉米淀粉。糖粉可以用來制作曲奇、蛋糕等，也可以用來裝飾表面。糖粉和白砂糖是不一樣的，一般如果配方里寫的是糖粉，就不要用白砂糖來替代，會影響成品。