在新紀(jì)元烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們?yōu)槟峁╅_店指導(dǎo)，包括店面選址和開店所需證件辦理等方面的相應(yīng)辦理流程指導(dǎo)；采購(gòu)指導(dǎo)，我們?yōu)槟峁┑昝嫠柙O(shè)備和食品原材料的挑選采購(gòu)方案指導(dǎo)；成本控制方面，我們會(huì)根據(jù)啟動(dòng)資金和店面大小制定合理的規(guī)劃和實(shí)施方案。

如果您對(duì)西餐主廚培訓(xùn)感興趣，不妨考慮一下新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)。

我們的校區(qū)位于西安市灞橋區(qū)洪慶朝陽(yáng)工業(yè)園內(nèi)，擁有雄厚的師資力量，例如杜西鋒。作為一名致力于烹飪事業(yè)的工匠，杜西鋒在業(yè)界從業(yè)半生，精益求精、孜孜以求，以傳承創(chuàng)新為己任，敬畏傳統(tǒng)經(jīng)典，不斷開拓創(chuàng)新。幾十年來(lái)，他親自培養(yǎng)了大批烹飪技術(shù)人才，秉承做人為做事之本，先做人再做事的帶徒原則，言傳身教，精心雕琢，所帶出的徒弟和教出的學(xué)生，日益成長(zhǎng)為餐飲行業(yè)中的精英。

我們?cè)谛录o(jì)元烹飪技工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擁有豐富的課程體系，包括：
醬香餅培訓(xùn)：醬香餅的主要特點(diǎn)是香、甜、辣、脆，它辣而不辛，咸香松脆。我們?cè)谡n程中為您介紹原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)和鑒別；老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)和氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；醬料的制作和配料的制作；秘制餡料的制作；醬香餅的制作；原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

西點(diǎn)工藝班：我們的培訓(xùn)目標(biāo)是讓您熟悉西點(diǎn)的分類和特點(diǎn)，熟知西點(diǎn)原輔材料、設(shè)備器具的性質(zhì)、特點(diǎn)、作用和用途，掌握烘焙百分比的運(yùn)用和西點(diǎn)配方平衡的原則。我們將為您介紹西點(diǎn)常用原輔材料的種類、特點(diǎn)、工藝性能和運(yùn)用；西點(diǎn)常用設(shè)備器具的種類、用途、使用方法；如何運(yùn)用烘焙百分比表示配方和實(shí)際投料量的計(jì)算等。

新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)專為餐飲創(chuàng)業(yè)者量身打造，我們?cè)诿朗愁I(lǐng)域技術(shù)力量雄厚，擁有數(shù)十名專兼職教師，整合其在美食領(lǐng)域拔尖、扎實(shí)的實(shí)戰(zhàn)技術(shù)和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，開設(shè)了鹵味熟食、面館、早餐面點(diǎn)、夜宵大排檔、火鍋串串、西點(diǎn)蛋糕等專業(yè)課程，我們提供從0-1的技術(shù)培訓(xùn)，配方、經(jīng)驗(yàn)全托式教學(xué)。此外，我們還為創(chuàng)業(yè)者們免費(fèi)賦能選址、活動(dòng)策劃、外賣運(yùn)營(yíng)等專業(yè)知識(shí)，真正解決了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)兩難的技術(shù)壁壘。
烘焙小竅門：面粉要稱重而非測(cè)量。如果您沒有廚房專用的電子稱，那么應(yīng)該購(gòu)買一個(gè)了。稱重量是相對(duì)比較準(zhǔn)確測(cè)量面粉的方法。因?yàn)闇y(cè)量杯里面粉的松緊程度不同，即使刻度一樣，重量也不一樣。