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南京櫻花和果子培訓班

南京櫻花和果子培訓班

課時: 0

班型: 白天班

班制: 小班

校區: 建鄴區沙洲街道 所有校區

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櫻花和果子培訓班

櫻花和果子,是日本特色點心。粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀,甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉。在日本,和果子基本上是依附在茶道中副產品,也就是佐茶的茶食,茶道老師蘇信義表示,日本人喝抹茶配食甜膩的和果子,多少有養生的意義在,因為糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。

材料

豆沙60g糯米粉150g水20g食用紅色素鹽漬櫻花葉

步驟:

1. 糯米粉用水溶解,倒入10g豆沙餡中,小火加熱,一邊加熱一遍攪拌至不黏手的程度

2. 加入一點點色素,揉勻,調成淡粉色的外皮

3. 把鹽漬櫻葉用清水洗凈,洗去鹽

4. 把櫻花切碎,和剩余豆沙餡拌勻

5. 上端用筷子的粗頭壓一下,壓出一個窩,在尖端用牙簽壓出三個點和三條線做花蕊

6. 重復以上步驟做出剩下的花瓣,5瓣放在一起擺成一朵櫻花

  • 建鄴區

    地址:建鄴區沙洲街道

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