- 課程詳情
- 學習評價(4)
- 上課校區(6)
牛雜火鍋全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應用；
3.制作火鍋底料的掌握；
4.火鍋老油的提煉、保養等質量掌握；
5.吊湯：對火鍋高湯原料的選擇，配方熬制的質量；
6.兌湯：兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋乖等；
7.火鍋老油的洗煉及其保養方法；
8.菜品的配制及保存；
9.碟碗料配制；
10.前后堂的經營管理；
11.成品的加工及碼味方法；
12.原料采購、存放、保鮮技術；
13.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
實戰操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手！
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*未知
2025.04.18老師教課挺好的，課程也實用，有什么問題老師也隨時指導解答，學完后感覺不錯。
報名課程：鹵菜培訓系列
報名學費： ￥1000
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*學員
2024.09.29學的西式牛排，課程不錯，學完后收獲很大。
報名課程：西式牛排培訓
報名學費： ￥1000
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刁****鳳
2024.01.22已經報名學習，課程挺滿意的
報名課程：鹵豬腳培訓
報名學費： ￥4500
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李*強
2024.01.22已經報名，老師教學挺滿意的
報名課程：炭爐牛雜煲培訓
報名學費： ￥1800
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花都聯絡點
地址：農新路 16 號粵華樓
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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大石聯絡點
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