課程簡(jiǎn)介：

通過(guò)對(duì)蛋糕裱花、面包烘焙、慕斯芝士系列扎實(shí)的學(xué)習(xí)，由淺入深、由表及里、由原理到實(shí)操的實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，成為優(yōu)秀的專項(xiàng)技術(shù)人才。

課程內(nèi)容：

烘焙工具的介紹和烘焙原料的介紹和推薦

一、曲奇（蔓越莓、椰香曲奇、大理石曲奇）

二、泡芙（原味、巧克力、哈雷泡芙）

三、千層蛋樓（芒果千層、榴蓮千層）

四、戚風(fēng)蛋糕的制作（裸蛋糕、水果奶油蛋糕、蛋糕抹胚、瑞士蛋糕券）

五、甜品臺(tái)（擺臺(tái)西點(diǎn)、紙杯蛋糕、芒果小慕斯、酸奶布丁、推推樂(lè)）

六、紅酒樹(shù)莓慕斯系列蛋糕

七、鮮花淋面蛋糕（蛋糕花藝結(jié)合）

八、提拉米蘇

九、蛋黃酥

十、蛋糕淋面（巧克力淋面、傳統(tǒng)淋面）

十一、牛軋?zhí)恰⑴＼堬?/p>

十二、藍(lán)莓芝士

十三、面包系列（黃油面包、豆沙面包）

十四、芝士手繪轉(zhuǎn)印系列技術(shù)

十五、法式西點(diǎn)馬卡龍技術(shù)

十六、韓式裱花技術(shù)

十七、爆漿海鹽奶蓋系列蛋糕

PS：每期課程人數(shù)不超過(guò)3人，由于個(gè)人原因取消課程的不退定金，但可以延期到下期。

開(kāi)班形式：

課程時(shí)長(zhǎng)：7到10天

上課時(shí)間：9：30-17:30（午休一小時(shí)）

授課人數(shù)：小班教學(xué)，一對(duì)一或者一對(duì)二

適合人群：

零基礎(chǔ)又喜歡在家搗亂甜品的吃貨

零基礎(chǔ)又想在家做私家烘焙蛋糕生意的，或者開(kāi)烘焙工作室

PS：學(xué)習(xí)完可以加入學(xué)員微信群，一年有任何關(guān)于烘焙的問(wèn)題都可以向老師提問(wèn)，我們會(huì)一起協(xié)助解決，學(xué)習(xí)期間所有成品均可打包帶走，配送盒子打包，不包住宿，外地學(xué)員可以推薦附近酒店入住。

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。