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翻糖蛋糕班
★翻糖的基礎理論知識，材料和工具的認識；翻糖膏的認識講解以及粘合劑配方制作
★翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，調色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含為不同材質、不同形狀的蛋糕胚包面）
★制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和儲藏方法；五瓣花花瓣和葉片的的染色、刷色、暈染技巧；
★運用豎立按壓的手法制作糖花裝飾和插花的技巧等等；
★卡通動物公仔骨架搭建的理論知識，調色配色公仔，配件，蓋胚+成品制作方法。
★花莖模具認識和鐵絲型號的分析；硅膠模具的運用技巧以及調色技巧。
★烘烤杯子蛋糕的認識、定型方法以及翻糖餅干的制作
★翻糖棒棒糖的認識、制作方法以及切模的認識；
★玫瑰花,繡球花等等的制作方法，保存儲藏方法和注意事項；
★運用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、調色技巧及組裝方法。
實操品種：玫瑰花，干佩斯，五瓣花，卡通動物公仔，烘烤杯子蛋糕，翻糖餅干，翻糖棒棒糖，翻糖芭比娃娃
高級翻糖甜品臺
●翻糖高層蛋糕材料認識制作●翻糖高層蛋糕價格成本分析
●調色刷色包面彩繪技巧●裝飾售賣價格以及成本價
●翻糖甜品臺組裝
●翻糖高層成品搭配 ●翻糖高層成品組裝
●翻糖高層主蛋糕制作 ●翻糖甜品臺配件
●翻糖甜品臺組裝●翻糖甜品臺組裝
●擺臺設計配件裝飾制作 ●翻糖高端Party婚禮創意
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*同學
2024.06.27學的烘焙，課程不錯，老師挺負責的。
報名課程：西點/烘焙培訓
報名學費： ￥1000
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林*鋒
2023.10.18環境好，老師水平高而且耐心教導
報名課程：咖啡飲品培訓
報名學費： ￥6998
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天河校區
地址：車陂酷吧劉清大廈
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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番禺（總）校區
地址：西城坊
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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蛋糕夢想在這里起航夢想 是每個人可以繼續微笑的理由...劉清，也有一個夢想，就是培養百萬名成功蛋糕師！這里是劉清實現夢想的寄托和希望！1400畝超大學校+中美歐日40間分校574611名學員成功高薪就業成功創業劉清-是一個真正的蛋糕店實戰學校！劉清集團擁有一千多家coba蛋糕連鎖店！學員直接進駐店中學習，少走彎路直接復制成功！至今已有87321成功學員！過去五年，平均每1小時就有1人報名劉清，劉清報名量遠遠超過第2-10名學校之總和!中國西點地標-劉清廣場！【劉清廣場】是劉清集團總部，坐落在國際大都市廣州市中心地鐵口，由劉清學院區+劉清藝術館+劉清實體店+劉清學員公寓區+校園休閑區+劉清校園車陂河岸區+商業美食街組成，122500 ㎡規模宏大的劉清廣場是中國西點地標！【劉清集團】旗下廣東南方學院劉清學院為國家教育部高等學院，大專院校招生代碼：14265，劉清學院國家批準辦學號：人社民4401065130005號國家教育部全日制高等院校。畢業頒發大專畢業證書。劉清校長告訴我們"與善同行、行更遠"。劉清的理念是：技術、智慧、修養。一個真正的劉清人還要具有"熱心、正直、善良"品格。劉清校長還提出三個不動搖，劉清人堅持"幫助學員學到好技術，幫助學員創業成功"的使命不動搖，堅持"不斷進步，專業態度，團隊合作"的行為理念不動搖，堅持"學員優質服務"的服務理念不動搖！
