鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的面食加工，經過多種工序加工而成的卷類食品。在不斷的研究鹵肉卷的做法，鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主。

【教學模式】:

老師手把手一對一教學，理論+實踐結合學員親自動手操作，反復練習，不限定學習時間、學會為止0基礎也能讓你成為美食制作高手!

一、理論學習:

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

二、示范講解:

1.專業老師實戰示范，講解技術，

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算、設備等。

三、自我實踐:

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習方式】:線上線下均可授課

【課程學制】:

大多數學員5-7天能完全掌握學會

【學習時間】:

9:00-12:00，14:00-18:00

【教學特點】:

隨到隨學、不限學時、手把手教學、專業技術、毫無保留傳授。

【學習人群】:

本項目適合打工一族、畢業學生，待業在家有創業意愿的。人群。不論你有經驗還是0基礎，老師將手把手教會你正宗的產品技術，不管是學來創業還是給家人吃，都是不錯的選擇!

【學習優勢】:

1、專業師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學，學習時間根據自己時間安排。

2、一次性繳費，包技術培訓費，包資料費，學會為上，

3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨詢，到校實地考察。

公司簡介

上海頂正企業管理咨詢有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲企業，我們所有小吃項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營。 一家集餐飲研發、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發展到現在上1000人的團隊，由初期1家培訓機構發展到擁有數十家自營分機構。

明夫人以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、地方名優小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發和研究，目前開發的項目在市 場廣為運用已達500余種。

分布上海，蘇州，南通，山東，安徽，杭州、寧波，長沙，南昌等城市，未來3-5年我們將開辦100家自營分機構，成為小吃餐飲培訓領域中的連鎖品牌！

公司長期以來，始終堅守連鎖經營管理模式和信譽至上，保持特色，持續發展”的經營理念。有多家直營門店，覆蓋中國多個省份城市。公司總部在上海，分校各個地方，公司擁有強大的師資力量，集聚200多名專業培訓人才，每位都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗，為學員成功提供全面的指導和保障服務。一個好的企業就是要幫助有夢想的人實現夢想、學習成功、發家致富。

經營理念：信譽至上，保持特色，持續發展。

服務理念：服務創造價值。

質量理念：質量鑄就品牌。

成本理念：一分一厘來之不易。

人才理念：能者上，平者讓，庸者下。

學習理念：持之以恒、學以致用、提升自我。

安全理念：安全就是生產力。

明夫人旗下品牌，布魯克林主打西點咖啡、飲品，可以學習各種裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技術。學生畢業后能制作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等高級酒店宴席流行西點精品，調制時尚冷、熱飲。教學過程中實習

【學校優勢】

技術好口味正

明夫人擁有行業少有的專業研發團隊、所有技術配方都是不斷嘗試研制而成，確保技術正宗、口味純正！

強大教學實力

明夫人上百人教學團隊、嚴格老師培訓選撥機制，確保高質量教學！

完善培訓體系

所有入學均簽訂合同，學習中老師不負責、技術有保留，服務差，可直接向總經理投訴！

規模大環境好

明夫人旗下50+ 1000平米高規格培訓機構，均配備各種標準教研室供學員學習！

創業服務支持

明夫人餐飲扶持學員開店運營，讓您的創業之路更加輕松！

1. 適合創業群體：無論您是剛畢業的大學生，還是有豐富經驗的職場人士，明夫人餐飲扶持學員開店運營都能幫助您輕松創業。

2. 優勢：擁有豐富的餐飲經驗和專業的技術支持，為您提供一站式開店服務。

3. 內容扶持服務：整店的項目技術、餐飲理論培訓、店鋪選址評估、幫助轉讓費洽談和簽合同、指導辦證、店鋪的設計、平面圖辦證用、施工圖、效果圖、設備采購指導、菜單定價、開業活動策劃、設計海報、易拉寶、傳單、菜單等、帶店原材料采購、帶店口味調整、帶店員工培訓、帶店指導、外賣平臺搭建、后期產品更新和升級、有幾套免費工作服。

我們的服務內容：

1. 整店的項目技術：幫助您選擇合適的創業項目，并提供全面的技術支持，讓您輕松開店。

2. 餐飲理論培訓：包括餐飲安全和衛生、外賣知識、選址知識、開店流程等，讓您更好地掌握餐飲經營的知識和技巧。

3. 店鋪選址評估：我們會根據您的實際情況，為您選中合適的店址，確保您創業的順利。

4. 幫助轉讓費洽談和簽合同：我們會協助您洽談轉讓費，簽訂合同，為您的創業省心省力。

5. 指導辦證：我們會為您提供辦證指導，讓您順利獲得相關資質。

6. 店鋪的設計：我們會為您提供店鋪設計服務，包括平面圖辦證用、施工圖、效果圖等，讓您的店鋪更具吸引力。

7. 設備采購指導：我們會為您提供設備采購指導，讓您合理選擇設備，降低成本。

8. 菜單定價：我們會為您提供菜單定價指導，讓您制定合理的價格策略。

9. 開業活動策劃：我們會為您提供開業活動策劃，讓您的店鋪吸引更多顧客。

10. 帶店原材料采購：我們會為您提供帶店原材料采購服務，讓您省心省力。

11. 帶店口味調整：我們會為您提供帶店口味調整服務，讓您更好地滿足顧客的口味需求。

12. 帶店員工培訓：我們會為您提供帶店員工培訓服務，讓您更好地培養員工，提高工作效率。

13. 帶店指導：我們會為您提供帶店指導服務，讓您更好地指導您的新店員工作。

14. 外賣平臺搭建：我們會為您提供外賣平臺搭建服務，讓您輕松實現線上銷售。

15. 后期產品更新和升級：我們會為您提供后期產品更新和升級服務，讓您始終保持競爭力。

16. 有幾套免費工作服：我們會為您提供幾套免費工作服，讓您在創業初期更加自信。

花錢少優惠多

明夫人不僅收費合理，并準備眾多技術套餐，讓學員以更少錢學到更多技術，享受更多優惠。