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珠海西點烘焙全能精英班

珠海西點烘焙全能精英班

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區: 拱北迎賓南路2230號 所有校區

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270名學員也在學習
  • 課程詳情
  • 上課校區(1)

課程組成

粵之龍西點烘焙培訓課程以實際應用技能加理論的教學方式。80%實際技能,20%是理論知識。粵之龍給學生提供綜合,全面的講解和運用材料與工具。

課程內容

[一 實際操作 ]

A面包制作:(1)甜面、(2)法式、(3)歐式、(4)咸包等

B西點系列:(1)曲奇類、(2)常溫蛋糕、(3)蛋卷類(4)酥類烘焙制作、(5)餅干制、蛋糕等

C蛋糕系列:(1)裱花(基礎裱花,韓式裱花)、(2)奶油霜制作、(3)造型、(4)創意蛋糕等

D翻糖系列:(1)翻糖蛋糕、(2)翻糖糖膏制作、(3)蛋白糖霜制作、(4)翻糖蛋糕的設計與塑形、(5)翻糖顏色調配與裝飾花卉上色、(6)翻糖花卉、(7)翻糖蛋糕、(8)硬糖餅裝飾等

E淋面系列:(1)港式果膏淋面(2)法式淋面,(3)法式小西點淋面(4)豹紋和星空制作!?

[二 理論]

烘焙工具認識;烤箱調節和維護;西點設備介紹;西點制作的原理;面粉的認識;翻糖工具的認識與使用技巧;翻糖皮和干佩斯核心配方;翻糖蛋糕原材料的選擇;蛋白糖霜配方;色粉和色液的使用;特殊顏色的調制方法等。

學會為止,包材料費,工作服,配方資料,畢業后免費推薦工作!

  • 香洲校區

    地址:拱北迎賓南路2230號

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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授課老師 更多

  • 師資團隊

    西點/烘焙培訓

    老師職能架構分為烘焙技術教學類;學校文化建設、團建活動、人文關懷類;創新產品、引進新技術類;創業市場營銷類。粵之龍的老師穩定性高,學員不用擔心因為老師的變動,學生在課程中途更換老師,從而影響學生的學習狀態和學習進度。老師具備烘焙教學實戰經驗,耐心并有效地教學,在教學過程中,做到一對一、手把手地教每一個同學,使同學們更好的掌握。有機會也帶領學生接觸創業知識學習,學生開店經營理念的指導,指導學生如何選購烘焙工具,設備,材料等。?我們的老師:技術崗位,須具有專業的烘焙技術技能、有烘焙教學經驗、具備烘焙師師資。技術崗位老師都是通過各項指標考核方可上崗,持證上崗的原則。有專業烘焙技術教學經驗,掌握行業系統化的理論知識,精通烘焙及西點技術。烘焙及西點行業在現今的商業界前景如此盛行,對此行業的愛好者,追求者也越來越多,我們的老師也是對此有更深的理解及專研,為傳承烘焙行業的技術發展及普及,將自己積累的技術傳教于愛好者、向往者。辦學幾年來,已培訓的學生數百,均為“就業”和“創業”,為所有學者造就自己的夢想!學以致用! 詳細

關于我們 詳情

珠海粵之龍烘焙技術培訓中心致力于烘焙技術培訓,以實操為主,理論相結合,小班教學,隨到隨學的教學模式。專業的烘焙技術結合多元化教學,為零基礎選擇烘焙的你,明確學習目標,指明發展方向。粵之龍烘焙技術培訓中心就是你理想的選擇:就業無憂,創業扶持。

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