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濟南牛肉板面

濟南牛肉板面

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區: 七里河 所有校區

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※牛肉板面介紹

  所謂板面就是面和普通的面不一樣,不是一根一根的,是條狀的,面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的,也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油精心炒制而成。

  安徽牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。板面源于安徽,面光滑勁道,湯濃味好,咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。撈起煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮。將一些嫩綠的青菜放在上面,然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條,綠的菜葉,紅的臊子,使人食欲大增。

  安徽牛肉板面是根據一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團,反復揉搓之后,制成直徑半寸,長八寸的小面棒,再涂上香油,碼在案子上,蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿,觸摸如絲綢。

安徽牛肉板面特點

  1、辣:板面里的辣椒特別關鍵,是和低湯烹飪搭配而出,辣椒必須要抓住顧客。

  2、鮮香:并不是炸完干料和肉丁就完了,還要加入四種輔料配成面湯。

  3、麻辣:特殊口味的麻辣,不同的麻椒,具有輕柔感,讓辣椒更出味。

※牛肉板面培訓流程

※牛肉板面培訓優勢

  • *本人

    *本人

    2023.09.28

    技術是真心不錯,性價比很高, 味道也好

    報名課程:淮南牛肉湯

    報名學費:

  • 高*生

    高*生

    2023.08.29

    學習氛圍好 人也很好

    報名課程:米線

    報名學費:

  • *学员

    *學員

    2023.08.30

    培訓內容很到位 易操作

    報名課程:鮮炸薯片

    報名學費:

  • *先生

    *先生

    2023.08.01

    服務很好,品類齊全, 味道也是很好的

    報名課程:黃燜雞米飯

    報名學費:

  • 司*士

    司*士

    2023.07.31

    教學內容比較豐富簡單易操作

    報名課程:雜糧煎餅

    報名學費:

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    地址:七里河

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